Škvarky pro Madlenku

středa 8. únor 2012 07:23

Mám rád drobné radosti, které přináší život. Užívám si je. Zpříjemňují den a zahřívají, dokonce i v mrazech, které nás teď právě sužují. A mohou to být i nepatrné maličkosti…    

 

Když dcera zavolala, že odjíždějí na hory a měl bych upéci nějakou buchtu, bral jsem to spíše jako milou samozřejmost. Když ještě opatrně dodala, že Madlenka vyslovila stížnost, že se jí stýská po mé produkci škvarků, rozkvetl jsem.

Kamarádky mé dcery občas vyprávěly, že k nám jako děti rády zašly, když zjistily, že dělám čerstvé škvarky. Netvrdím, že umím nějaké mimořádné. Recept mám od své maminky, skvělé kuchařky, a snad jsem tu technologii ještě nezapomněl. Jejich věhlas je už mezinárodní, za kamarády do Nitry jsem je musel přivézt také.

A tak mám před sebou milou perspektivu. Projdu řeznictví a vyberu někde pěkný, prorostlý bůček, minimálně kilo. Potom asi hodina přípravy a hodina alchymie u sporáku. Správně namíchat, nezapomenout žádnou ingredienci.

Na závěr určitě okoštuju, ale zdrženlivě. Pokud se povedou, je to pochoutka. Bývají křupavé, šťavnaté, propečené.

Takže Madlenko, škvarky budou, spolehni se. A musíš mne za ně pochválit, patří to k drobným radostem dědova života.

Josef Hejna

Poslední články autora

Josef Hejna

Josef Hejna

co přinese život...

Rozostřené oko důchodcovo... Mám také blog na http://josefhejna.blog.idnes.cz/

REPUTACE AUTORA:
0,00 (VIP)

Tipy autora